冷製法手工肥皂配方

前言
在家自製手工肥皂可以獲取自家特殊需求的個人衛生用品，一般人是比較不知道如何拿捏用量的比例，在本文中先提供最基本的觀念與數量計算式，文末附上總重量100~120克的參考配方，誌友們可依比例增加製造總量，若是使用的油脂種類非表中所示者，又不知道計算正確與否？可以透過回應列出，版主幫您驗算。

壹、   配方計算公式─配方項目有四種(以公克為單位)

一、油脂重量：列出配方中各種不同油脂的重量。

二、計算需要NaOH重量

計算式：A油脂重量×A油脂皂化價+B油脂重量×B油脂皂化價+…=NaOH重量

範例：椰子油150公克  棕梠油150公克   芥花油200公克

NaOH重量=150×0.19+150×0.141+200×0.1241=74.47克

小數點後通常無條件捨去，甚至酌量減少NaOH用量，確保皂化反應中NaOH完全用完，這樣製造的肥皂pH值比較低，但殘餘未皂化的油脂數量過多易使熟成肥皂出油酸敗，保存期限縮短，所以自製潤膚(乾性皮膚適用)不乾澀的手工肥皂比較適合少量常做。

註：潤膚皂又稱超脂(Superfatting)皂。兩種製造方法1.減鹼2.加油。

1.      減鹼法是NaOH實際用量比設計配方估算NaOH用量少5%～10%，使皂化反應之後還殘存少許油脂在肥皂裡。

2.      加油法是將油脂、水和計算所知NaOH重量混合，再充份攪拌呈濃稠完全皂化狀態，再加入5%特質性的油脂調勻。

兩種方法作出的肥皂品質比較：減鹼法只能知道配方使用的各種油脂都可能殘存在肥皂裡，但不確定每一種油脂的殘存數量，所以潤膚功效的屬性特質比較不明確；加油法則可確定潤膚油脂是完成皂化之後再添加5%的油脂占絕大多數，潤膚性質特色明確。但兩種方法製成的手工肥皂殘餘的油脂數量愈多，愈易產生出油酸敗的現象，因此為潤膚目的而製造的手工肥皂，以每次製作少量等到快用完時再製造補貨比較好。

三、水量─是NaOH重量2.4~3倍皆可，水量太多則太軟，太少則太硬。

【水量的算方法有下列三種：1.配方中NaOH重量的2.6或2.8倍2.(氫氧化鈉重量÷0.3)─NaOH重量 3.油總重量×0.389】範例：75克×2.5倍=187.5克

四、添加物重量─添加物重量不可超過油總重量2%，這樣比較不會影響肥皂的皂化過程。所謂添加一般有三種：1.顏料。2.化學香精。3.保養品，例如黑糖可美白去角質、沉香通氣安神。

貳、   INS值計算方式─在140~160之間為佳，熟成時間與產品的品質比較適當。

計算式：A油脂占油脂總量%×A油脂INS值+B油脂占油脂總量%×B油脂INS值+…

說明：各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>計算出來的，也就是說碘價越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160，不過120～170都算是理想的硬度，只要過了數星期的成熟期，成品都不會有太大的問題。

範例：椰子油150/500×258+ 棕櫚油150/500×145+ 芥花油200/500×56=143.3

參、   配方設計概念與注意事項─不同肌膚需要不同性質的肥皂，設計要適時與適性。

棕櫚油低於30％ （太高不易發泡）
可可脂低於15％ （太高肥皂易碎裂、洗後有黏膩感）

蜜蠟低於3％ （太高肥皂容易碎裂、洗後有黏膩感）
白油低於40％（太高不易發泡）

好的手工皂必需俱備1.適當清潔力2.優良起泡力3.適當硬度4.不易變質5.不過度刺激，因此要掌握油品的性質與使用者的膚質，做出最適當的設計。

參考資料：

1. 三悅文化出版的『純天然手工香皂』 <><> <><> <><> <><>
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   注意事項 1.皮膚碰到NaOH強鹼液要立刻用清水沖洗。 2.戴手套操作較安全。 3.不可使用鋁製容器，以免發生腐蝕。
   組成			操作步驟
   油總重 80克	沉香種子油	10克	1.13克的NaOH溶於25克的水中，等氫氧化鈉溶液冷却。 2.2.0克沉香葉子放在果汁機中→加8克水→幾3滴已冷却的NaOH溶液→打碎→過濾的濾液備用【水量也可加20克】 3.將全部油脂和第1步驟的NaOH溶液倒入不锈鋼或塑膠盆(圓弧底更好)，用打蛋器攪拌到呈現黏稠(約30~40分鐘)乳狀就O.K.。 4.第2步驟沉香葉汁倒入鍋。攪勻或讓它呈圖案，看個人的喜好。 4.倒入模具靜置6週等它熟成。取出即可用。
   	椰子油	35克
   	玉米油	35克
   NaOH		13克
   水		35克
   添加物(沉香葉子)		2.5克
   總重量		128克

2. 自製少量潤膚皂的範例配方

NaOH用量計算：10X0.186+35X0.19+35X0.136=13.27克

水重量：13.27X2.6=34.5克

INS值：105X1/8+256X3.5/8+74X3.5/8=157

組成		重量	操作步驟
油總重 80克	芝麻油	10克	1.13克的NaOH溶於25克的水中，等氫氧化鈉溶液冷却。 2.2.0克沉香葉子放在果汁機中→加8克水→幾3滴已冷却的NaOH溶液→打碎→過濾的濾液備用【水量也可加20克】 3.將全部油脂和第1步驟的NaOH溶液倒入不锈鋼或塑膠盆(圓弧底更好)，用打蛋器攪拌到呈現黏稠(約30~40分鐘)乳狀就O.K.。 4.第2步驟沉香葉汁倒入鍋。攪勻或讓它呈圖案，看個人的喜好。 5.倒入模具靜置6週等它熟成。取出即可用。
	椰子油	35克
	玉米油	35克
NaOH		12.6克
水總重量		33克
添加物(沉香葉子)		2.5克
總重量		128克

NaOH用量計算：10X0.133+35X0.19+35X0.136=12.62克
水重量：13.27X2.6=32.82克
INS值：105X1/8+256X3.5/8+74X3.5/8=154
油脂的皂化價與INS值

aquilaria sinensis土沉香種子油	0.186	105	Sesame Seed , 芝麻油	0.133	77
Coconut , 椰子油	0.190	256	Soybean , 大豆油	0.135	61
Palm , 棕櫚油	0.141	147	Canola , 芥花油	0.134	68
Palm Kernel , 棕櫚核油	0.156	179	Camelina , 亞麻薺油	0.133	37
Camellia , 山茶花油(苦茶油)	0.136	108	Castor , 蓖麻油	0.129	94
Palm Stearic , 棕櫚硬脂酸	0.141	157	Corn , 玉米油	0.136	74
Olive , 橄欖油	0.134	101	Peanut , 花生	0.136	98
Grapeseed , 葡萄籽油	0.127	47	Shea Butter , 乳油木果脂	0.128	117
Jojoba , 荷荷芭油	0.069	15	Almond, Sweet , 甜杏仁油	0.136	92
Apricot Kernel , 杏桃仁油	0.135	89	Kokum Butter	0.136	154
Avocado , 酪梨油	0.133	101	Kukui Nut , 夏威夷果油	0.135	22
Babassu , 巴巴蘇油	0.175	230	Linseed , 亞麻仁油	0.136	-16
Beeswax , 蜂蠟	0.069		Macadamia , 澳洲胡桃油	0.139	119
Borage , 琉璃苣油	0.136	50	Mango Butter , 芒果脂	0.137	146
Cottonseed , 棉籽油	0.139	82	Meadowfoam	0.121	77
Emu , 鴯鶓	0.136	131	Peach Kernel , 水蜜桃核仁油	0.137
Evening Primrose , 月見草油	0.136	30	Pistachio Nut , 開心果	0.133	92
Flaxseed , 亞麻籽油	0.136	-16	Pumpkinseed , 南瓜籽	0.133	67
Cocoa Butter , 可可脂	0.137	154	Rice Bran , 米糠油	0.128	70
Hazelnut , 榛果油	0.136	94	Rose Hip Seed , 玫瑰果籽油	0.138
Hemp Seed , 大麻籽油	0.135	24	Safflower , 紅花油	0.136	41
Illipe Butter	0.139	145	Sal Butter , 婆羅雙樹脂	0.131	145